Dzięki kompleksowym badaniom rynku, przeprowadzonym przez TNS, firma GNT zajmująca się żywnością barwiącą , stworzyła 5 podstawowych typów konsumenta, które rozmieszczone są w różnych częściach globu.
- Zabiegani poszukiwacze zdrowego trybu życia
Stanowią 36% spośród osób badanych , a więc najbardziej liczną grupę. Z powodu chronicznego braku czasu i nieustannego poczucia bycia w biegu, grupa nie ma jasno określonych nawyków żywieniowych. Istotna jest dla nich wygoda oraz szybkość wykonania posiłku, starają się jednak pamiętać o takich elementach jak wartość odżywcza produktu.
- Wygoda przede wszystkim!
22% spośród badanych deklaruje, że wartością naczelną jest dla nich łatwość i wygoda sporządzania posiłków, nawet za cenę utraty wartości odżywczych. Na szczęście rynek starając się sprostać wymaganiom konsumentów coraz częściej łączy te dwa elementy, oferując klientowi produkt dbający o jego zdrowie i czas.
- Świadomi konsumenci
Osoby dla których wartość oraz jakość produktu stanowią priorytet mieści się w 15% spośród całej grupy. Są skłonni poświecić swój czas, ponieważ zbilansowana dieta oraz jakość produktów stanowią dla nich naczelną wartość.
- Równowaga w portfelu i na talerzu
Jest to grupa, dla której przystępna cena oraz prostota wykonania dania stanowią kluczowy element, w momencie wyboru produktu. Dbanie o jakość posiłków oraz wartości dietetyczne stanowi element drugorzędny. Najliczniejszą grupę w tej kategorii stanowią mieszkańcy Niemiec oraz Francji.
- Rodzice
Kolejną grupę stanowią rodzice opiekujący się dziećmi do 12 roku życia, którzy dużą wagę przywiązują do tego, co jedzą ich pociechy. Proces modelowania zachowania przez dzieci, budzi wśród rodziców odpowiedzialność również w kwestii spożywanych przez nich posiłków. Zatem grupą docelową są tutaj zarówno rodzice, którzy chcą dać dobry przykład swoim dzieciom, jak i one same, które w sposób pośredni mają częściowy udział w decyzjach konsumenckich.
*Źródło: „THE WORLD OF food ingredients” , September 2016
