Rynek substytutów mięsa oszacowano na 13,3 mld USD w 2018 roku i wskazuje, że wzrośnie o 7,9% między 2019 a 2024 rokiem. Hodowane mięso i roślinne analogi mięsa będą głównymi źródłami białek do 2040 roku.
Ekstrakty drożdżowe, kluczowe w produkcji analogów mięsa
Front label – system komunikacji z konsumentem
Rosnąca świadomość konsumentów, podążanie za trendem czystej etykiety i poszukiwanie prozdrowotnych właściwościowi żywności, daje ogromne możliwości producentom branży spożywczej w nawiązaniu komunikacji z potencjalnym klientem przy użyciu etykiety produktu.
Problemy z mikroplastikiem
W ciągu ostatnich kilku lat zagadnienie mikroplastiku zyskało szczególne znaczenie, ze względu na jego negatywny wpływ na środowisko oraz zdrowie ludzkie.
Analiza cen żywności
Ceny na rynku spożywczym wzrosły o 6% w ciągu roku.
W zestawieniu średnich cen żywności w Unii Europejskiej, najdroższa jest Dania 130%, na końcu zestawienia jest Polska 69% i Rumunia 66%.
Glutaminian sodu… czy jest się czego obawiać?
SÓL SODOWA KWASU GLUTAMINOWEGO, GLUTAMINIAN SODU, E621 Powyższe tajemnicze nazwy to jedna i ta sama…
Load More
Popularne wpisy
Najważniejsze alergeny pokarmowe – co warto o nich wiedzieć? 
GUMA TARA – naturalny produkt z Ameryki Łacińskiej o szerokim zastosowaniu. Co warto o nim wiedzieć? 
Glutaminian sodu… czy jest się czego obawiać? 
Lecytyna GMO i NON GMO. Czy różnice między nimi mają znaczenie dla producenta żywności? 
Pięć nieoczywistych zastosowań pektyn
Ekstrakty drożdżowe, kluczowe w produkcji analogów mięsa
Rynek substytutów mięsa oszacowano na 13,3 mld USD w 2018 roku i wskazuje, że wzrośnie o 7,9% między 2019 a 2024 rokiem. Hodowane mięso i roślinne analogi mięsa będą głównymi źródłami białek do 2040 roku.
Front label – system komunikacji z konsumentem
Rosnąca świadomość konsumentów, podążanie za trendem czystej etykiety i poszukiwanie prozdrowotnych właściwościowi żywności, daje ogromne możliwości producentom branży spożywczej w nawiązaniu komunikacji z potencjalnym klientem przy użyciu etykiety produktu.
Problemy z mikroplastikiem
W ciągu ostatnich kilku lat zagadnienie mikroplastiku zyskało szczególne znaczenie, ze względu na jego negatywny wpływ na środowisko oraz zdrowie ludzkie.
Analiza cen żywności
Ceny na rynku spożywczym wzrosły o 6% w ciągu roku.
W zestawieniu średnich cen żywności w Unii Europejskiej, najdroższa jest Dania 130%, na końcu zestawienia jest Polska 69% i Rumunia 66%.
Glutaminian sodu… czy jest się czego obawiać?
SÓL SODOWA KWASU GLUTAMINOWEGO, GLUTAMINIAN SODU, E621 Powyższe tajemnicze nazwy to jedna i ta sama…
Load More
Popularne wpisy
Najważniejsze alergeny pokarmowe – co warto o nich wiedzieć? 
GUMA TARA – naturalny produkt z Ameryki Łacińskiej o szerokim zastosowaniu. Co warto o nim wiedzieć? 
Glutaminian sodu… czy jest się czego obawiać? 
Lecytyna GMO i NON GMO. Czy różnice między nimi mają znaczenie dla producenta żywności? 
Pięć nieoczywistych zastosowań pektyn